BOLO DE MILHO: PARA ALEGRAR O SEU SÃO JOÃO!

Bolo de milho, mais conhecido como "egordiet", não pode faltar no seu São João!Eu demorei para encontrar uma receita que ficasse na medida para mim, nem muito molhado, nem muito seco! E o melhor de tudo para quem gosta de praticidade:É um bolo que você pode usar milho de lata! Então, aproveite o feriado sem ralar milho na cozinha e engordando com a gente!

Ingredientes:

1 lata de milho em conserva com o caldo.
2. c de sopa de manteiga derretida.
1 vidro pequeno de leite de coco.
3 ovos inteiros.
2 xícaras e 1/2 de chá de açúcar ( você pode reduzir um pouco se quiser...)
1 pitada de sal.

2 xícaras e 1/2 de chá de flocão( mas pode ser farinha de milho, se você preferir!)
1 c. de s. de fermento em pó.

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Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador por 5 minutos, com exceção do flocão e fermento que prefiro adicionar aos poucos e manualmente mexendo bem delicadamente.
Ponha no forno por volta de 55 minutos, mas depende muito do seu forno!

A massa é um pouco líquida, ela pode durar um pouquinho mais em forno médio!

Aproveite essa receita e bom São João!